1Oberżyna

oberzyna

Oberżyna, nazywana także bakłażanem, jest traktowana jako zamiennik cukinii. Ma zbliżony smak i w podobny sposób jest przyrządzana w kuchni.

Można ją piec, smażyć i grillować. Powinno się unikać smażenia na oleju, gdyż łatwo chłonie tłuszcz. Na 30 minut przed przygotowaniem warto posolić jej skórkę, wtedy usunie się posmak goryczy.

Warzywo jest bardzo popularne w kuchni gruzińskiej i indyjskiej, w Hiszpanii uchodzi za afrodyzjak. W wielu krajach wciąż jednak uchodzi za mało modne i zdecydowanie przegrywa z cukinią.

Bakłażan jest dobrym źródłem błonnika, witamin i soli mineralnych. Ma właściwości detoksykacyjne – oczyszcza organizm. Obniża poziom cholesterolu we krwi. Jest polecane dla osób na diecie odchudzającej.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here